日媒稱(chēng)“無(wú)人店”席卷中國(guó)：開(kāi)發(fā)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈

　　5月26日?qǐng)?bào)道 日媒稱(chēng)，在中國(guó)，無(wú)人收銀等“無(wú)人”服務(wù)正在擴(kuò)大，餐飲企業(yè)尋求開(kāi)設(shè)無(wú)人餐廳和無(wú)人面包房，酒店和卡拉OK店也在向無(wú)人化服務(wù)擴(kuò)展，4年后的市場(chǎng)規(guī)模被認(rèn)為將超過(guò)16萬(wàn)億日元(約合人民幣9171億元)。日本正面臨著嚴(yán)重的人手短缺，而中國(guó)正以移動(dòng)支付為基礎(chǔ)開(kāi)始力爭(zhēng)削減人工費(fèi)。

　　據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》網(wǎng)站5月25日?qǐng)?bào)道，在浙江省杭州市的辦公街區(qū)，一家中式快餐店坐滿了在周?chē)习嗟穆殕T。店里找不到服務(wù)員的身影，顧客用智能手機(jī)點(diǎn)餐，約5分鐘后前往排列著約40個(gè)櫥柜的地方，在手機(jī)上再點(diǎn)一下，柜門(mén)便會(huì)打開(kāi)，然后就能從里面取出餐點(diǎn)。

　　報(bào)道稱(chēng)，該店引入了阿里巴巴旗下主打餐飲新零售業(yè)務(wù)的阿里口碑的系統(tǒng)，顧客只要使用支付寶讀取店內(nèi)的二維碼，從點(diǎn)餐、付款到通知取餐全部可以在手機(jī)上操作完成。

　　報(bào)道稱(chēng)，店里原本有13名員工，改裝后通過(guò)減少收銀員將員工減至6人，原本一年的人工費(fèi)在60萬(wàn)元，改裝后預(yù)計(jì)可減少至一半以下。一方面，通過(guò)提高效率，顧客的滯留時(shí)間也在縮短，銷(xiāo)售額比改裝前提高了四成。每周光顧一到兩次的公司職員章遠(yuǎn)強(qiáng)(27歲)表示：“以前中午時(shí)排隊(duì)排到店外，現(xiàn)在已經(jīng)不需要排隊(duì)了。”

　　口碑基于該店取得的成果，從4月開(kāi)始將對(duì)象向其他行業(yè)擴(kuò)大。不僅在位于浙江省的高速公路服務(wù)區(qū)開(kāi)設(shè)了兩家快餐店，還計(jì)劃在北京、上海和深圳開(kāi)設(shè)除了廚房外無(wú)需員工的面包房、甜品店和火鍋店。口碑的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將掌握不同行業(yè)和地區(qū)的消費(fèi)者需求，進(jìn)一步拓展無(wú)人店。

　　報(bào)道稱(chēng)，在中國(guó)，2017年以來(lái)“無(wú)人店”的開(kāi)發(fā)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。最初以初創(chuàng)企業(yè)為中心，現(xiàn)在電商巨頭也相繼進(jìn)入該領(lǐng)域。便利店和服裝店等的零售商也接二連三地在大城市開(kāi)設(shè)無(wú)人店，商業(yè)設(shè)施內(nèi)的無(wú)人卡拉OK也增至3萬(wàn)處。

　　此外，無(wú)人化的對(duì)象也十分廣泛。浙江省杭州市開(kāi)設(shè)了機(jī)器人奶茶店，售價(jià)1杯10元左右，價(jià)格是有店員的奶茶店的1/3。在四川省成都市，不設(shè)前臺(tái)的酒店也正式登場(chǎng)，預(yù)約時(shí)上傳身份證照片，到店后通過(guò)酒店內(nèi)的攝像頭進(jìn)行面部識(shí)別即可辦理入住。

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